Rosso Di Montalcino Doc- Fattoria Dei Barbi

I vigneti della Fattoria dei Barbi situati nel Comune di Montalcino sono iscritti alla produzione di Brunello di Montalcino.  Questo vino presenta le stesse caratteristiche del Brunello solo in versione più giovane, proveniente appunto dai vitigni più giovani del Sangiovese che danno vini profumati ed eleganti. Le uve vengono vinificate con fermentazione alcolica in vasca per circa 13 giorni a temperatura controllata di 26-28°C. In seguito affinate per circa circa 6 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti di rovere. Si presenta con un colore rosso rubino brillante con spiccati profumi di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, note di tiglio e camomilla, fiori bianchi delicati che poi lasciano spazio a sfumature di menta ed eucalipto. Al gusto rimane elegante e balsamico e di buona struttura.