Le “Puntarelle alla Crudaiola” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’insalata tipica della Puglia. Viene effettuato il trapianto a ottobre e raccolto l’ortaggio tra gennaio e febbraio. La pianta viene defogliata e tagliata manualmente; gli “scattuni”, ossia i germogli, vengono messi delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l’aggiunta di aromi o spezie. Si consiglia di servirli come antipasti o accompagnando una tartare di manzo.
Puntarelle alla Crudaiola 520 Gr – I Contadini
€10.90
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Description
Additional information
| Weight | 0.82 kg |
|---|---|
| SCHEDA |
Confezione BARATTOLO DI VETRO Produttore I CONTADINI Nazione ITALIA Tipologia PUNTARELLE Ingredienti CICORIA "CICHORIUM INTYBUS L." (61%) OLIO DI SEMI DI GIRASOLE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ACETO DI MELE ZUCCHERO SALE INTEGRALE SUCCO DI LIMONE Regione PUGLIA Zona di Produzione UGENTO (LE) Formato PESO NETTO 520 GR Abbinamento APERITIVI, ANTIPASTI E INSALATE |
