Borbotto Passito 500 ml – Camaldoli

Dalle terre dei Monaci Camaldolesi, nei vigneti dell’azienda agricola denominata “La Mausolea” certificata biologica, nasce da un antica tradizione enologica il Borbotto Passito Igt, un vino da dessert. Si ottiene dall’appassimento delle uve Canaiolo, Trebbiano e Malvasia bianca su stuoie e dopo l’ammostatura delle uve, matura in caratelli di castagno e rovere per diversi anni. Le Regole monastiche dei monaci eremiti prevedevano che si producesse non solo un vino buono, ma soprattutto “puro”: di ottima qualità.