Patricia Pinot Nero Doc 0,75 cl – Girlan

Patricia Pinot Nero Doc appartiene alla linea “Vigneti”, le uve per questo vino provengono dalle 3 sottozone di Pinot Nero: “Girlan”, “Mazon” e “Pinzon”. I vigneti sono situati ad un’altitudine tra 380 e 530 metri s.l.m e sono caratterizzati, da un lato, da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica e, dall’altro, da terreni calcarei argillosi esposti ad ovest. La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravitá nei tini d’acciaio inox per la fermentazione (12-15 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 12 mesi in grandi botti di rovere (50hl) e 6 mesi in bottiglia. Dal colore rosso rubino ed un aroma intenso con note di ciliegia, marasca e lampone. Grazie alla sua struttura vellutata, si sposa perfettamente con un’ampia varietà di piatti di carne.